“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Maurice Edmond Saillant, dit Curnonsky
ANTIPASTI
Tartara di fassona, verdure croccanti e salsa verde 20€ (1,3,4,5,10,11,12)
Polpo alla piastra, zucchette trombette e limone 18€ (1,2,3,4,5,7,14)
Terrina artigianale di Foie gras, fico caramellato dell’ orto, giardiniera di zucca di Rocchetta e ciliegia, pan brioche fatto da noi 30€ (1,7,8,10)
Peperone ripieno alla piemontese 16€ (1,2,3,4,5,7,10,11,)
Polpo alla piastra, zucchette trombette e limone 18€ (1,2,3,4,5,7,14)
Terrina artigianale di Foie gras, fico caramellato dell’ orto, giardiniera di zucca di Rocchetta e ciliegia, pan brioche fatto da noi 30€ (1,7,8,10)
Peperone ripieno alla piemontese 16€ (1,2,3,4,5,7,10,11,)
PRIMI
Tagliolini alle acciughe nostrane, finocchietto selvatico e pane ai pinoli 20€ (1,2,3,4,5,8,9,11,12)
Minestrone alla genovese come piace a noi (servito tiepido) 16€ (1,3,5,7,8,9,12)
Risotto riserva San Massimo al pomodoro cuore di bue, pesto con basilico genovese dop e parmigiano reggiano liquido 20€ (1,5,7,8,9,12)
Minestrone alla genovese come piace a noi (servito tiepido) 16€ (1,3,5,7,8,9,12)
Risotto riserva San Massimo al pomodoro cuore di bue, pesto con basilico genovese dop e parmigiano reggiano liquido 20€ (1,5,7,8,9,12)
Maccheroni fatti all’ago con farina di castagne di Calizzano, capra ligure e tartufo nero estivo 20€ (1,5,7,8,12)
TUTTA LA PASTA ED Il PANE SONO DI NOSTRA PRODUZIONE ARTIGIANALE, ELABORATI DIRETTAMENTE DA NOI CON LE MIGLIORI FARINE E LIEVITO MADRE.
SECONDI
Catalana di stoccafisso, verdure a vapore, senape e pomodoro liquido 20€ (1,2,4,5,7,8,9,10,12)
Coniglio nostrano agli aromi liguri 17€ (1,3,5,7,8,9,10,12)
Vitello tonnato 17€ (3,4,5,7,9,12)
Fish and chips di acciughe nostrane fritte in padella 17€ (1,3,4,5,7,8,9)
Degustazione di formaggi misti e le nostre confetture artigianali 18€ (6 pezzi)(7,8,10,12)
DOLCI
Il nostro tiramisù 8€ (1,3,5,6,7,8,12,)
In abbinamento calice di moscato passito siciliano 10€
Tortino di pasta frolla crema chantilly e frutta fresca 10€ (1,3,5,6,7,8,12,)
In abbinamento calice di brachetto passito piemontese Marenco 10€
Tris di sorbetti artigianali misti 8€ (1,3,5,6,7,8,12,)
In abbinamento calice di grappa riserva Bocchino 10€
Albicocche gelato artigianale alla lavanda e pain perdu 10€ (1,3,5,6,7,8,12,)
In abbinamento calice di recioto Bertani 9€
ALLERGENI
1. Cereali contenenti glutine e relativi prodotti
2. Crostacei e relativi prodotti
3. Uova e relativi prodotti
4. Pesce e relativi prodotti
5. Arachidi e relativi prodotti
6. Semi di soia e relativi prodotti
7. Latte e relativi prodotti (incluso il lattosio)
8. Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, anacardi, noce di pecan, noce del Brasile, noci del Queensland, e relativi prodotti
9. Sedano e relativi prodotti
10. Senape e relativi prodotti
11. Semi di sesamo e relativi prodotti
12. Diossido di zolfo e solfiti a concentrazioni maggiori di 10 mg/kg o 10 mg/litro riportati come SO2
13. Lupino e relativi prodotti
14. Molluschi e relativi prodotti